Indici glicemici
L'indice glicemico - indicato spesso con l'abbreviazione IG - rappresenta la capacità dei carboidrati contenuti nei cibi di alzare la glicemia, ovvero la quantità di zucchero presente nel sangue. Per convenzione gli indici glicemici degli alimenti vengono classificati come:
-
Indici glicemici bassi
I valori sono inferiori o uguali a 30 e sono indicati in verde. -
Indici glicemici medi
i valori sono compresi tra 31 e 50 e sono indicati in giallo. -
Indici glicemici alti
I valori sono superiori a 50 e sono indicati in rosso.
Elenco degli alimenti con valore IG (Indice Glicemico)
- 0
- 5
- 15
- 30
- 0
- 35
- 30
- 60
- 15
- 0
- 50
- 35
- 70
- 15
- 45
- 65
- 75
- 15
- 5
- 35
- 85
- 15
- 5
- 40
- 10
- 35
- 70
- 60
- 45
- 70
- 45
- 45
- 65
- 30
- 50
- 35
- 5
- 50
- 70
- 70
- 15
- 110
- 70
- 50
- 40
- 55
- 0
- 65
- 0
- 70
- 15
- 55
- 45
- 40
- 20
- 50
- 0
- 5
- 35
- 45
- 20
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 85
- 30
- 35
- 60
- 15
- 15
- 15
- 70
- 30
- 35
- 85
- 70
- 15
- 15
- 50
- 30
- 75
- 40
- 25
- 20
- 25
- 20
- 60
- 70
- 15
- 35
- 75
- 0
- 0
- 0
- 0
- 15
- 70
- 5
- 15
- 5
- 20
- 5
- 45
- 65
- 70
- 75
- 15
- 5
- 35
- 35
- 25
- 35
- 35
- 40
- 30
- 15
- 25
- 65
- 35
- 40
- 15
- 35
- 45
- 85
- 70
- 45
- 40
- 95
- 25
- 60
- 65
- 65
- 45
- 65
- 40
- 95
- 100
- 0
- 70
- 35
- 40
- 0
- 15
- 40
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 30
- 0
- 0
- 25
- 65
- 45
- 0
- 65
- 30
- 20
- 15
- 15
- 15
- 85
- 0
- 65
- 40
- 60
- 35
- 15
- 20
- 15
- 35
- 100
- 70
- 0
- 5
- 45
- 40
- 45
- 0
- 0
- 35
- 35
- 25
- 65
- 15
- 15
- 15
- 15
- 15
- 35
- 40
- 55
- 50
- 25
- 75
- 60
- 30
- 40
- 30
- 85
- 30
- 30
- 30
- 30
- 30
- 30
- 40
- 15
- 30
- 30
- 25
- 35
- 35
- 35
- 50
- 15
- 50
- 0
- 60
- 35
- 65
- 85
- 95
- 30
- 15
- 50
- 55
- 55
- 0
- 30
- 0
- 65
- 30
- 65
- 35
- 35
- 35
- 20
- 70
- 35
- 35
- 35
- 35
- 75
- 60
- 70
- 25
- 45
- 25
- 0
- 65
- 50
- 0
- 55
- 15
- 15
- 35
- 55
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- 0
- 0
- 0
- 15
- 5
- 25
- 60
- 0
- 60
- 0
- 40
- 50
- 60
- 70
- 40
- 90
- 70
- 45
- 70
- 65
- 35
- 65
- 85
- 65
- 85
- 45
- 0
- 55
- 0
- 35
- 30
- 25
- 50
- 40
- 85
- 95
- 70
- 65
- 50
- 90
- 95
- 70
- 0
- 15
- 15
- 40
- 30
- 55
- 0
- 0
- 35
- 35
- 15
- 0
- 45
- 15
- 35
- 45
- 25
- 15
- 60
- 70
- 70
- 0
- 0
- 30
- 35
- 30
- 85
- 15
- 60
- 5
- 0
- 0
- 0
- 0
- 35
- 40
- 45
- 35
- 25
- 25
- 40
- 80
- 35
- 15
- 85
- 30
- 20
- 15
- 70
- 60
- 25
- 15
- 30
- 85
- 45
- 70
- 60
- 75
- 90
- 50
- 60
- 60
- 55
- 35
- 85
- 70
- 70
- 70
- 0
- 0
- 45
- 0
- 20
- 0
- 0
- 0
- 0
- 30
- 15
- 15
- 65
- 55
- 100
- 100
- 115
- 100
- 85
- 35
- 15
- 45
- 35
- 35
- 35
- 25
- 60
- 35
- 55
- 35
- 40
- 65
- 15
- 20
- 15
- 65
- 40
- 15
- 40
- 55
- 70
- 5
- 15
- 45
- 55
- 50
- 40
- 20
- 55
- 50
- 50
- 35
- 45
- 50
- 55
- 0
- 70
- 55
- 70
- 65
- 85
- 15
- 15
- 0
- 50
- 85
- 65
- 0
- 45
- 65
- 25
- 65
- 5
- 35
- 30
- 30
- 30
- 0
- 0
- 35
- 50
- 35
- 20
- 35
- 5
- 15
- 75
- 70
- 70
- 15