Indici glicemici : alimenti in ordine alfabetico | Lettera N
L'indice glicemico - indicato spesso con l'abbreviazione IG - rappresenta la capacità dei carboidrati contenuti nei cibi di alzare la glicemia, ovvero la quantità di zucchero presente nel sangue. Per convenzione gli indici glicemici degli alimenti vengono classificati come:
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Indici glicemici bassi
I valori sono inferiori o uguali a 30 e sono indicati in verde. -
Indici glicemici medi
i valori sono compresi tra 31 e 50 e sono indicati in giallo. -
Indici glicemici alti
I valori sono superiori a 50 e sono indicati in rosso.