Torta di ricotta e patate

Lessare le patate in acqua bollente salata e pelarle.

Passarle allo schiacciapatate e farle ricadere in una ciotola in cui già è stata setacciata la ricotta.

Unire le uova sbattute, un trito finissimo d'aglio e prezzemolo, una grattatina di noce moscata, sale, pepe, parmigiano e versare in una teglia oliata.

Cuocere in forno a 200 gradi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 patate
• 250 g di ricotta
• 4 uova
• 40 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Noce moscata
• Prezzemolo
• Maggiorana fresca
• Aglio
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe