Torta di ricotta (3)

Impastare farina, lievito, burro, tuorli, 150 g di zucchero e buccia di limone grattugiata.

Lavorare la ricotta con 1 cucchiaio di latte, lo zucchero rimasto e un pizzico di cannella.

Stendere la pasta in 2 dischi.

Foderare uno stampo imburrato e infarinato, versarvi il composto, coprire con il secondo disco, chiudere i bordi e cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti.

Decorare con zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di farina
• 3 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaino di lievito
• 400 g di zucchero
• 175 g di burro
• 500 g di ricotta
• 1 cucchiaio di latte
• 1 pizzico di cannella
• Limone
• Per decorare:
• Zucchero a velo