Torta di ricotta

Montare i tuorli con zucchero e ricotta servendosi di una frusta o del frullatore.

Unire poco per volta la farina e il burro fuso.

Unire poi poco per volta gli albumi montati a neve, il liquore e il lievito.

Mescolare delicatamente e versare in una teglia imburrata dal bordo sganciabile.

Cuocere in forno molto caldo per 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di zucchero
• 300 g di ricotta freschissima
• 3 uova
• 100 g di burro
• 300 g di farina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 bicchierino di liquore