Spaghetti alla ricotta (2)

Per sminuzzare le erbe e amalgamarle con la ricotta frullate tutti insieme gli ingredienti indicati per la salsa.

Lessate gli spaghetti nell'acqua salata a bollore, scolateli, metteteli nel piatto da portata.

Diluite la salsa con due cucchiai di acqua di cottura della pasta e versatela sugli spaghetti.

Mescolate e completate con un pizzico di pepe bianco.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 360 g di pasta tipo spaghetti
• Per la salsa:
• 300 g di ricotta
• 6 foglie di salvia
• 6 foglie di basilico
• 1 cucchiaio di aghi di rosmarino
• 1 cucchiaio di maggiorana
• Sale
• 1 pizzico di pepe bianco