Rotolini di pan carrè affumicato

Come prima cosa, con il mattarello assottigliate le fette di pancarrè, tagliate via la crosta ed adagiatevi al centro una fetta di speck e una di provola lasciando un po' di spazio libero sui bordi, quindi arrotolare su se stessa.

Avvolgete il piccolo rollè molto strettamente nella pellicola e mettete in frigorifero per un paio di ore.

Trascorso il tempo di raffreddamento, bagnate i rotolini nell'uovo e nel pangrattato dove avrete inserito il prezzemolo tritato.

Friggete in olio di arachidi a 180°, scolate su carta assorbente e servite, oppure per ottenere una versione più light infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Vado in Cucina:
http://vadoincucina.blogspot.it/2015/03/rolle-di-pancarre-affumicato.html

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 fette di pancarrè al latte
• 6 fette di speck
• 12 fette di provola affumicata
• 2 uova
• pangrattato
• 2 cucchiai prezzemolo tritato
• olio di arachidi