Risotto con ortica

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Ricetta originale
Ringraziamo Enrica Patanè: Vado in Cucina

Preparazione

Risotto con ortica
In un tegame versate 2 cucchiai di olio ed il porro che avete precedentemente tritato;

quando questo inizia a rosolare aggiungete l'ortica, dopo 1 minuto circa il riso, fatelo tostare qualche minuto, sfumate con il vino bianco, versate qualche mestolo di brodo in ebollizione fino a coprire il riso e fate cuocere a fuoco basso aggiungendo via via il brodo quando si sarà asciugato.

Portate il riso in cottura lasciando che sia piuttosto cremoso, aggiungete il parmigiano, il burro e mescolare.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Vado in Cucina:
http://vadoincucina.blogspot.it/2015/04/risotto-allortica.html
Risotto con ortica

Ingredienti e dosi

Licenza

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Ingrediente principale

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