Ravioli con ricotta, agretti ed erba cipollina

Tagliare finemente gli agretti e mescolarli alla ricotta insieme all'erba cipollina.

Preparare i ravioli, farcirli con il ripieno e lessarli per 2 minuti.

Saltarli in padella con il burro e salvia e servirli.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 uova
• 100 g di ricotta
• 100 g di agretti
• 1 noce di burro
• Farina
• Erba cipollina
• Olio d'oliva extra-vergine
• Salvia
• Sale
• Pepe