Polpettine dolci

Mescolare la ricotta con un uovo, il liquore, la farina e lo zucchero.

Amalgamare molto bene e formare delle polpettine.

Passarle nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerle in olio bollente finché non saranno dorate.

Cospargerle con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata prima di servirle.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di ricotta
• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di liquore all'arancia
• Pangrattato
• Zucchero a velo
• 1 limone (scorza grattugiata finissima)
• Olio d'oliva