Pizzette alla ricotta

Ricavare dalla pasta 12 dischi dello spessore di circa 4 mm, foderare con ogni disco uno stampo da tartelletta unto di olio.

Lavorare la ricotta con una forchetta, unire mozzarella a dadini, maggiorana, sale e pepe.

Distribuire sulla pasta i pomodori a pezzi e il composto di formaggio.

Cuocere in forno già caldo a 220 gradi per 20 minuti; 5 minuti prima di sfornare, distribuirvi le fettine di salame.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta per pizza
• 80 g di salame piccante a fettine
• 3 pomodori
• 200 g di ricotta
• 100 g di mozzarella
• 5 rametti di maggiorana
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe