Orecchiette pugliesi (2)

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Preparazione

Pulire la verdura, eliminando foglie e gambi più duri, lavarla bene e farla sgocciolare.

Portare a ebollizione abbondante acqua salata e buttarvi a cuocere la pasta.

Dopo circa 5 minuti unire la verdura e far cuocere finché la pasta sarà al dente.

Scolare le orecchiette e le cime di rapa e metterle in una grande zuppiera riscaldata, condendo con abbondante olio e pepe nero macinato al momento.

Orecchiette pugliesi (2)

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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