Minestrina di anellini e ricotta

Preparazione

Portate ad ebollizione il brodo di verdure, quindi versate la pastina e lasciate cuocere per circa tre minuti.

Nel frattempo, nel piatto di portata schiacciate con una forchetta la ricotta.

Unite la pastina amalgamando bene quindi condite con l'olio d'oliva.

Ingredienti e dosi per 1 persona

2 cucchiai di pasta tipo anellini
250 g di brodo di verdura
30 g di ricotta fresca
1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine

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