Gnocchetti sardi alla ricotta

Far rosolare la cipolla affettata nell'olio, unire i pelati, far cuocere per 10 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato e la ricotta e far amalgamare.

Cuocere gli gnocchetti al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, cospargerli di pepe e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo gnocchetti sardi
• 200 g di ricotta
• 400 g di pomodori pelati
• 1 cipolla
• Prezzemolo
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe