Gelato di ricotta

Montare a spuma i tuorli e lavorarli con lo zucchero, il brandy e la ricotta setacciata.

Mescolare bene, mettere il composto in uno stampo a cassetta foderato di alluminio e lasciare in freezer per circa 2 ore.

Servire il gelato tagliato a fette con salsa di cioccolato calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di ricotta
• 3 uova
• 5 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di brandy
• Salsa di cioccolato