Frittelle di ricotta (4)

Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, la farina, il tuorlo e un po' di liquore all'arancia.

Con l'impasto formare delle polpettine appiattite, poi passarle nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato.

Friggerle in abbondante olio e servirle calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di ricotta
• 70 g di zucchero a velo
• 50 g di farina
• 1 tuorlo d'uovo
• Liquore all'arancia
• Pangrattato
• Abbondante di olio d'oliva