Flan di ricotta sardo

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Preparazione

Immergete in acqua in ebollizione le mandorle dolci e quelle amare, poi scolatele poco per volta e
pelatele; mettetele su una piastra e fatele asciugare in forno tiepido, senza farle dorare.

Estraetele dal forno, lasciatele raffreddare e tritatele.

Sbriciolate i due amaretti e unite con le mandorle trite, la farina, il miele (200g.), le uova, miscelando il tutto.

Versate l'impasto in uno stampo da budino, unto con lo strutto e cosparso di pangrattato.

Mettete in forno a calore medio per tre quarti d'ora.

Servite freddo, bagnato con il miele e il succo d'arancia, fatti riscaldare prima.
Flan di ricotta sardo

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 45 min
  • Tempo totale: 55 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

Licenza

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