Dolce di ricotta (6)

Mescolare la ricotta con le mandorle, aggiungere lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e lavorare a lungo, il rum.

Versare il composto amalgamato bene un uno stampo imburrato.

Cuocere a bagnomaria, per 40 minuti, lasciarlo raffreddare e servire.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 250 g di ricotta
• 80 g di mandorle finemente pestate
• 100 g di zucchero
• 5 uova
• Rum
• 1 pizzico di sale