Crostata di ricotta

Impastare in una terrina la ricotta, le uova, 30 g di burro, amaretti, mandorle, panna, zucchero e noce moscata.

Mescolare a lungo.

Imburrare una tortiera tonda e bassa e stendete la pasta col matterello finché si sarà ottenuto un disco sufficiente a foderare fondo e pareti.

Versare il composto e livellarlo bene.

Mettere in forno a 200 gradi per 40 minuti finché si vedrà la superficie dorata.

Si può servire sia caldo che tiepido.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di ricotta
• 1 confezione di pasta frolla surgelata
• 2 cucchiai di panna liquida
• 4 tuorli d'uovo
• 50 g di burro
• 100 g di biscotti amaretti sbriciolati
• 100 g di mandorle pelate e tritate
• 100 g di zucchero di canna
• 1 pizzico di noce moscata grattugiata