Crostata alla ricotta e uvetta

Crostata alla ricotta e uvetta

Preparazione

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.

Mettete a bagno nell'acqua l'uvetta.

Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungeteli delicatamente alla ricotta passata al setaccio unite l'uvetta ben strizzata e gli albumi montati a neve ben ferma.

Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm.

di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt'intorno un bordo e mettete all'interno la crema di ricotta, cuocete in forno a 200 gradi per 45 minuti.

Crostata alla ricotta e uvetta
Totale calorie per persona
582

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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