Crocchette vegan con carote e menta

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Ricetta originale
Ringraziamo Enrica Patanè: Vado in Cucina

Preparazione

Crocchette vegan con carote e menta
Spelate le carote e tagliatele a julienne. Tritate lo scalogno.
In un tegame mettete un giro d'olio, lo scalogno, le carote e fate cuocere coperto da un coperchio.

Si creerà del liquido di cottura, aggiungete il sale e la farina di mais che necessita per assorbire il liquido, fate cuocere altri 2 minuti circa; aggiungete la menta tritata, pepe e amalgamate il tutto, aggiungete il parmigiano nella versione vegetariana.

Rivestite di carta forno una teglia.
Formate delle crocchette e panatele nella farina di mais e adagiatele sulla teglia.
Infornatele in forno caldo a 180°C per 30 minuti, fino a che non diventano dorate.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Vado in Cucina:
http://vadoincucina.blogspot.it/2014/10/crocchette-di-carote-e-menta-vegan.html
Crocchette vegan con carote e menta

Tempi

  • Per la preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi

Licenza

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Ingrediente principale

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