Crocchette di ricotta

Crocchette di ricotta

Preparazione

Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate.

Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finché sarà perfettamente amalgamata.

Fate appassire la cipolla finemente tritata nell'olio di oliva, unite l'aglio schiacciato, l'uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe.

Quando l'uovo sarà raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate.

Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo.

Crocchette di ricotta
Totale calorie per persona
484

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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