Conchiglie alla crema

Lavorare a crema il burro con la ricotta, il mascarpone e una presa di sale.

Tritare grossolanamente il prosciutto ed amalgamarlo alla crema.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla lasciandola un po' umida e versarla nella zuppiera con il condimento.

Mescolare bene e servirla subito ben calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo conchiglie
• 50 g di burro a temperatura ambiente
• 100 g di ricotta
• 100 g di mascarpone
• 50 g di prosciutto cotto (fette di 50 g)
• 1 presa di sale