Cioccolato cremoso in croccante crosticina

Versare in una ciotola la farina setacciata ed il sale, poi tenere da parte

Fondere a bagnomaria il burro con le gocce di cioccolato mescolando spesso in modo da ottenere un composto liscio, lucido ed omogeneo.

Dal fuoco il composto di cioccolato e, appena stiepidito, unire le uova, due alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unire quindi lo zucchero e la vaniglia e mescolare ancora.

Amalgamare ora la farina aggiunta a pioggia e non appena il composto appare uniforme versarlo nello stampo precedentemente ricoperto con un foglio di carta forno, cospargendo la sua superficie con bacche di goji e frutta candita come da ricetta, ma a seconda dei gusti è possibile utilizzare anche granella di pinoli, nocciole o noci.

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Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Semplicemente Cucinando:
http://www.semplicementecucinando.it/recipe-items/i-browies/

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi

• 120 g di farina 0
• 150 burro
• 250 gocce di cioccolato
• 4 uova
• 200 g di zucchero semolato
• bacche di goji q.b.
• frutta candita q.b