Ciambella di ricotta (2)

Montare le chiare a neve aggiungervi gradatamente lo zucchero, i tuorli d'uovo, la ricotta, la vaniglina, il burro e la scorza di limone.

Unite all'impasto ottenuto la farina e il lievito.

Amalgamare delicatamente ma poi lavorare bene.

Ungere lo stampo e mettere l'impasto e cuocere a temperatura moderata per circa 50 minuti.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 500 g di ricotta
• 500 g di zucchero
• 5 tuorli d'uovo
• 1 limone (scorza)
• 500 g di farina
• 2 buste di vaniglina
• 40 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci