Cheese cake (3)

Sciogliete il burro e mescolatelo ai cracker macinati e alle nocciole.

Preparate il fondo pigiando bene in una pirofila (meglio se di vetro o ceramica), mettetelo in frigo.

Preparate la crema pestando con la forchetta la ricotta, aggiungete lo zucchero e l'uovo.

Tirate fuori dal frigo la base e spalmate sopra la crema ottenuta.

Rimettete in frigo o in freezer se avete poco tempo.

(in questo caso ricordate di tirarlo fuori 5 minuti prima di servire).

Al momento di servire mettete in una ciotolina un po' di marmellata diluita con un po' di acqua e scaldatela leggermente.

Servite il cheese cake con questa salsa e con i mirtilli da mettere sopra a piacimento.

Variante: Se volete potete aggiungere alla crema una banana matura pestata, accentuerà il sapore.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 250 g di ricotta
• 1 uovo
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 pacchetti di cracker non salati (o crostini)
• Marmellata di frutti di bosco
• Alcuni mirtilli freschi
• 50 g di burro
• 1 pugno di nocciole tritate (o pistacchi tritati)