Charlotte con ricotta

Far fondere il cioccolato ridotto a pezzi a bagnomaria, con 3 cucchiai di latte.

Mescolare il liquore con 1/2 bicchiere d'acqua e inzupparvi i savoiardi.

Mescolare la marmellata con la ricotta, le ciliegie tritate e il cioccolato fuso; amalgamare molto bene.

Tappezzare con i biscotti il fondo e i bordi di 1 stampo da charlotte e riempirlo con strati alternati di ricotta e di biscotti.

Servire la charlotte fresca, capovolta su 1 piatto, decorando a piacere

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 30 biscotti savoiardi
• 300 g di marmellata di ciliegie
• 400 g di ricotta
• 100 g di cioccolato fondente
• 12 ciliegie candite
• 5 cucchiai di kirsch
• 3 cucchiai di latte