Budino di ricotta al caramello

Budino di ricotta al caramello

Preparazione

Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua; quando sarà dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4.

Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.

Budino di ricotta al caramello

Ingredienti e dosi per 6 persone

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