Biscottini alle spezie

Preparare la frolla sbriciolando il burro con la farina, aggiungere lo zucchero, i semini della vaniglia, la scorza del limone grattugiata e il pizzico di sale.

Disporre questo composto a fontana sulla spianatoia e incorporare con una forchetta le uova al centro una per volta.

Lavorare velocemente fino ad avere un panetto liscio e sodo. Coprirlo con una pellicola e mettere in frigorifero per 40 minuti circa.

Dividere l'impasto in tante piccole palline che bisognerà far rotolare su un ripiano formando un rotolino lungo circa 8/10 cm, per poi piegarlo a metà ed arrotolarlo su se stesso.

Infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Vado in Cucina:
http://vadoincucina.blogspot.it/2015/02/biscottini-speziati.html

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi

• 500gr di farina
• 180gr di burro
• 400 gr di zucchero
• 3uova
• i semini di 1/2 bacca di vaniglia
• la scorza di 1/2 limone grattugiata
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• mezzo cucchiaino di cannella in polvere
• 2 chiodi di garofano macinati
• 4 semi di bacche di cardamomo macinati