Antipasto estivo di verdure

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Ricetta originale
Ringraziamo Enrica Patanè: Vado in cucina
Vedi anche: tutte le ricette di Enrica Patanè

Preparazione

Antipasto estivo di verdure
Tagliate a metà nel senso della lunghezza le verdure, con il pelapatate ricavate delle strisce sottili lunghe tutta la lunghezza dell'ortaggio.
Disponete la striscia di zucchina, sovrapponete la carota, infine il cetriolo.

Sempre nel lato della lunghezza fate dei piccoli tagli profondi 1 cm circa e distanti 2/3mm (create simil frange).
Arrotolate le verdure sovrapposte su se stesse e disponete su un piatto da portata, il cetriolo che si trova nella parte interna farà da collante.

Spolverizzate di sale, condite con un goccio d'olio e riempite il centro con glassa di aceto balsamico.

Ricetta originale


Leggi la ricetta originale sul blog Vado in cucina:
http://vadoincucina.blogspot.it/2015/06/antipasto-estivo.html Antipasto estivo di verdure

Ingredienti e dosi per 4 persone

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