Antipasto estivo (2)

Lavate i pomodori, spellateli, affettateli, disponeteli a cerchio su un piatto da portata; sopra ogni fetta, ma senza coprirla completamente sistematene una di mozzarella.

Condite con olio versato a filo, sale, pepe e profumate con foglioline di basilico.

Tenete al fresco.

Nel frattempo abbrustolite i peperoni, spellateli, togliete semi e filamenti, tagliateli a losanghe e disponetele sulla mozzarella.

All'interno del cerchio mettete il tonno scolato dall'olio, guarnite con foglioline di basilico e servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 pomodori da insalata
• 200 g di tonno in scatola
• 1 mozzarella
• 2 peperoni rossi
• Basilico
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe