Zuppetta fredda di agrumi alla vaniglia e gelsomino

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Preparazione

In una casseruola con fondo spesso versate l'acqua con lo zucchero, la stecca di vaniglia aperta: portate ad ebollizione e cuocete 2 minuti.

Aggiungete il succo di arancia e mescolate.

Incorporate poi i fiori di gelsomino, tenendone da parte una manciata per la decorazione finale; mescolate con cura e togliete dal fuoco.

Lasciate raffreddare e lasciate riposare almeno 2 ore.

Pelate al vivo le arance rosse, così come gli spicchi.

Suddividete gli spicchi di arancia in piatti individuali, versatevi sopra la zuppetta di fiori di gelsomino, decorate con i fiori tenuti da parte e servite.
Zuppetta fredda di agrumi alla vaniglia e gelsomino

Ingredienti e dosi per 4 persone

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