Zuppa pavese con uova

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Preparazione

Disporre nelle fondine delle fette di pane leggermente tostate o fritte nel burro, rompervi sopra le uova intere e distribuire su tutto abbondante formaggio grattugiato.

Versare il brodo bollente e servire.

Chi preferisce l'albume più rappreso: cuocere le uova al burro, disporle sul pane e procedere come sopra indicato.

Si può mettere anche un uovo solo per persona. Zuppa pavese con uova

Tempi

  • Per la preparazione: 9 min
  • Cottura: 0 min
  • Tempo totale: 9 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

  • 8 uova
  • fette di pane francese (o casereccio)
  • 1 litro di brodo bollente (anche preparato con i dadi)
  • parmigiano reggiano grattugiato

Licenza

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