Zuppa inglese (2)

Preparate la crema lavorando lo zucchero con i rossi d'uovo, aggiungete poi la farina e, da ultimo, il latte.

Ponetela a cuocere a bagnomaria, continuando a tenerla sul fuoco, una volta ristretta, altri 5 minuti, poi fatela raffreddare.

Mettete i savoiardi intinti nel rosolio misto all'alchermes in un piatto, copriteli con la crema e continuate così, uno strato dopo l'altro.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di biscotti savoiardi
• 1 bicchiere di alchermes misto a vino rosolio
• 4 uova
• 40 g di farina
• 50 cl di latte
• 85 g di zucchero