Zuppa ghiacciata al melone

Mondare il melone e tagliarne la polpa a dadi.

Con un coltellino affilato sbucciare al vivo i pompelmi.

Raccogliere il melone e i pompelmi in due terrine separate, coprirli con il vino e mettere in frigo per un paio d'ore.

Al momento di servire disporre la frutta in singoli piatti da dessert, riversarvi il vino e guarnire con le foglioline di menta fresca.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 melone maturo
• 2 pompelmi
• 75 cl di vino bianco secco aromatico
• Alcune foglie di menta fresca