Zuppa di spinaci

Lessare gli spinaci, tagliare a dadini patate e carote.

Versare le verdure, il brodo, l'aneto tritato, sale, pepe e il passato di pomodoro in una pentola.

Portare ad ebollizione e cuocere per 1/2 ora.

Unire lo zucchero e il succo di limone.

Guarnire con tuorli di uova sode tritati.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di spinaci surgelati
• 150 cl di brodo
• 100 g di passato di pomodoro
• 2 carote
• 2 patate
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
• Sale
• Pepe
• Succo di limone
• 1 pizzico di zucchero
• 2 tuorli d'uovo