Zuppa di pomodori fredda

Lavare i pomodori, tagliarli in 4 parti ed eliminare i semi.

Sbucciare e tagliare la cipolla in 4 parti.

Sbucciare l'aglio.

Mettere nel mixer i pomodori con il prezzemolo, il basilico, la cipolla e l'aglio.

Pulire il timo e la santoreggia e unirli al frullato di verdure.

Regolare di sale e pepe e mescolare.

Versare la zuppa in una zuppiera e refrigerare in frigorifero prima di servirla.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 kg di pomodori
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• basilico
• santoreggia
• timo
• sale e pepe