Zuppa di pomodori e finocchi

Tagliare il finocchio in 4 parti e cuocerlo in 500 mi di acqua con un pizzico di sale.

Pulire i pomodori e la zucchina, tagliarli a pezzetti e unirli al finocchio insieme con il timo e l'alloro.

Fare cuocere per 15 minuti a fuoco medio e recipiente coperto fino a quando le verdure saranno tenere.

Eliminare l'alloro e frullare.

Regolare di sale e pepe e amalgamare il formaggio prima di servire.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 1 finocchio piccolo
• 2 pomodori
• 1 zucchina
• 1 pizzico di timo
• 1 piccolo rametto di alloro
• 2 cucchiai di formaggio a basso apporto di grassi
• sale e pepe