Zuppa di pollo con latte di cocco

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Preparazione

Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno.

Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone.

A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti.

Eventualmente aggiungere i peperoncini interi.

Servire guarnendo con il coriandolo.

Zuppa di pollo con latte di cocco

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