Zuppa di patate e vongole 2
Preparazione
04374 ZUPPA DI PATATE E VONGOLE INGREDIENTI 4 PERSONE
250 g di vongole, 3 fette di pancetta affumicata, 2 patate, 1 cipolla, 1 confezione di latte scremato, burro, prezzemolo, sale, pepe.
Aprite le vongole al vapore; togliete il guscio e tenete le vongole da parte nel sugo di cottura.
Friggete la pancetta tagliata a fettine, tenete da parte.
Rosolate la cipolla tritata e le patate tagliate a cubetti in poco burro, senza farle dorare, unite il latte e 200 ml di acqua, cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti.
Mettete la pancetta e le vongole con il sugo e cuocete ancora un pochino.
Servite la zuppa spolverata con del prezzemolo tritato.
250 g di vongole, 3 fette di pancetta affumicata, 2 patate, 1 cipolla, 1 confezione di latte scremato, burro, prezzemolo, sale, pepe.
Aprite le vongole al vapore; togliete il guscio e tenete le vongole da parte nel sugo di cottura.
Friggete la pancetta tagliata a fettine, tenete da parte.
Rosolate la cipolla tritata e le patate tagliate a cubetti in poco burro, senza farle dorare, unite il latte e 200 ml di acqua, cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti.
Mettete la pancetta e le vongole con il sugo e cuocete ancora un pochino.
Servite la zuppa spolverata con del prezzemolo tritato.
