Zuppa di patate con la zucca

Preparate il brodo, pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere nel brodo per cinque minuti, quindi aggiungete la zucca pelata e tagliata a dadini e fate cuocere altri dieci minuti.

Raschiate la carota, pelate il sedano e mondate la cipolla, fate un soffritto con il burro al quale aggiungerete i pomodori sminuzzati, l'alloro e il pepe.

Unite alla zuppa di patate e fate cuocere un quarto d'ora.

Prima di servire versate la panna acida e cospargete con il prezzemolo o l'aneto tritati.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 cl di brodo di carne
• 800 g di patate
• 500 g di zucca
• 1 carota
• 1 cipolla
• 4 pomodori
• Sale
• 1 sedano rapa
• 15 g di burro
• Pepe macinato
• 1 foglia di alloro
• 4 cucchiai di panna acida
• Prezzemolo (o aneto)