Zuppa di pane e lenticchie

Tenete a bagno le lenticchie 2 ore.

Sgocciolatele, mettetele in una pentola con l'aglio, la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e il timo.

Fate insaporire e salate.

Coprite con il brodo e cuocete per 2 ore aggiungendo acqua calda se occorre.

Passate le fette di pane nelle uova sbattute e salate, fatele dorare nell'olio.

Asciugatele su carta da cucina e disponetele sul fondo di zuppierine individuali.

Ricopritele con le lenticchie.

Spolverizzate con il pepe e condite con un giro d'olio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di lenticchie
• 4 fette di pane raffermo
• 2 spicchi di aglio
• 1 porro
• 1 rametto di timo
• 2 uova
• 150 cl di brodo
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe