Zuppa di pane e lardo

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Preparazione

Affettare la cipolla e tritare il lardo e metterli in una casseruola.

Far cuocere finché la cipolla sarà rosolata e il lardo quasi completamente sciolto.

Portare ad ebollizione il brodo.

Affettare il pane.

In 4 fondine disporre le fette di pane, il condimento di lardo e cipolla, 2 mestoli di brodo bollente, un pezzetto di burro e il parmigiano.

Servire molto caldo.

Zuppa di pane e lardo

Ingredienti e dosi per 4 persone

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