Zuppa di indivia golosa

Tritare l'indivia e farla cuocere nel brodo di carne per 10 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, saltare la cipolla sbucciata e tritata e il «prosciutto» tagliato a dadini.

Unirli all'indivia.

Mescolare e cuocere per qualche minuto a fuoco medio.

Servire la zuppa ben calda.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di radicchio indivia (cicoria belga)
• 1 litro di brodo di carne sgrassato
• 1 cipolla
• 100 g di «prosciutto» di pollo affumicato