Zuppa di funghi (3)

Pulire i funghi e affettarli.

Tritare champignon, porro e prezzemolo; sbriciolare i porcini; tagliare a dadini le patate.

Rosolare il tutto nel burro versare 80 cl d'acqua salare e far bollire per 30 minuti.

Trascorso il tempo indicato unire l'amido stemperato nel latte mescolare e lasciar bollire ancora per qualche istante.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di funghi champignon
• 4 fettine di funghi porcini essiccati
• 1 pezzo di porro
• 150 g di patate
• 30 g di burro
• Prezzemolo
• 4 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di amido di mais
• Sale