Zuppa di formaggio

Grattugiare la metà del formaggio e tagliare a fettine il rimanente.

Far tostare in forno le fette di pane, adagiare su ognuna una fetta di formaggio, infornare per qualche minuto e mettere nei singoli piatti.

Portare ad ebollizione il brodo, unire lo sherry, versare nei piatti, cospargere con il formaggio grattugiato e il pepe e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane in cassetta
• 200 g di formaggio emmenthal
• 100 cl di brodo
• 1 bicchierino di sherry
• Pepe