Zuppa di cipolla gratinata
Preparazione
Ingredienti: 4 cipolle; 200 g di formaggio; 1 l di brodo di carne; 100 ml di vino bianco; 100 g di fette di pane tostate; 50 g di burro; 1 cucchiaino raso di farina.
Friggete la cipolla tagliata a dischi sottili nel burro per circa 30 minuti a fuoco basso.
Unite la farina, doratela e versate il brodo e il vino, lasciate cuocere per 15 minuti.
Versate la zuppa in ciottole di terra cotta, copritele con le fette di pane tostato e spolverate con il formaggio grattugiato.
Gratinate al forno molto caldo per alcuni minuti e servite.
Friggete la cipolla tagliata a dischi sottili nel burro per circa 30 minuti a fuoco basso.
Unite la farina, doratela e versate il brodo e il vino, lasciate cuocere per 15 minuti.
Versate la zuppa in ciottole di terra cotta, copritele con le fette di pane tostato e spolverate con il formaggio grattugiato.
Gratinate al forno molto caldo per alcuni minuti e servite.
