Zuppa di ciliegie

Fate cuocere le ciliegie snocciolate con la cannella, la vaniglia, un po' di buccia d'arancia e il succo di un limone.

Passate al frullatore soltanto 200 g di ciliegie cotte e diluite il passato col vino.

Versate il tutto sulle rimanenti ciliegie.

Decorate con le mandorle e servite ben freddo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di ciliegie
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1/2 bastoncino di cannella
• Scorza d'arancia
• 1 limone (succo)
• 1/2 stecca di vaniglia
• Per decorare:
• Mandorle a filetti