Zuppa di ceci con alga Nori

Mettere a bagno i ceci per 8h o per tutta la notte.
Scolarli e sciacquarli per bene.

Versare sul fondo della pentola a pressione 2 cucchiai d'olio e 1 spicchio d'aglio schiacciato e lasciare imbiondire per qualche minuto.

Ora versare i ceci e farli insaporire per circa 5 minuti mescolando continuamente.
A questo punto aggiungere gli odori, coprire con acqua fredda (usare una quantità d'acqua che sia pari al doppio del volume dei ceci) e cuocere per circa 1h e 30 min.
A fine cottura aggiungere il sale e servire con un filo di olio evo a crudo e una spolverata di pepe nero macinato fresco.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog F4OD:
https://f4od.wordpress.com/2015/10/08/zuppa-di-ceci-con-alga-nori/

Tempi

• Tempo totale: 120 min

Ingredienti e dosi

• 250 gr di ceci secchi
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di timo fresco
• 1 foglia di alloro
• 1/4 di alga Nori
• sale
• pepe nero