Zuppa di carpa

Zuppa di carpa

Preparazione

Lavare 1500 g di carpa e sfilettarli.

Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante.

Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame.

Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.

Zuppa di carpa
Totale calorie per persona
504

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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